Dennis Brandborg Nielsen fremhæver de seneste fremskridt indenfor digitale løsninger i fødevareindustrien for at adressere nuværende og fremtidige produktionsparadigmer. Hvordan går man fra stikprøver til 100% kontrol? Hvordan kan man sikre et hurtigt feedback på fejl i produktionen og visualisere dem for brugerne? I dette oplæg vil Dennis komme ind på nye digitale løsninger baseret på kunstig intelligens til optimering af kvalitet og proceskontrol i fremtidens fødevareproduktion.