Dyk ned i tarmens forunderlige univers og bliv klogere på hvordan den mad, vi spiser, former vores tarmmikrobiom – og i sidste ende vores generelle sundhed, og hvordan manipulation af tarmmikrobiomet er en mulighed.
På mødet møder du to af landets mest fremtrædende forskere på området: Lektor Henrik Munch Roager og Professor Dennis Sandris Nielsen, begge Københavns Universitet.
Program for aftenen:
Velkomst og præsentation v/ Birgitte Reimers og Helle Buchardt Boyd, IDA Levnedsmiddelselskabet
Kostens effekt på tarmbakterier og sundhed v/ Henrik Munch Roager, Department of Nutrition, Exercise and Sports, Nutrition and Health, KU
Er manipulation af tarmmikrobiomet muligt? v/ Dennis Sandris Nielsen,Department of Food Science, KU
Tema: Kostens effekt på tarmbakterier og sundhed
Henrik Munch Roager vil tage os med på en rejse ned i tarmen med fokus på, hvordan kost påvirker tarmens bakterier, og hvordan disse i sidste ende kan påvirke vores sundhed.
Hvordan kostens sammensætning ændrer tarmens mikrobiota
Samspillet mellem fiber, fermentering og sundhed
Hvorfor vi reagerer forskelligt på den samme slags mad
Tema: Er manipulation af tarmmikrobiomet muligt?
Dennis Sandris Nielsenvil fortsætte, hvor Henrik slap, men tage det et skridt videre: Kan vi aktivt ændre vores tarmmikrobiom for at forbedre sundheden – og hvilke værktøjer har vi?